對(duì)于許多歐洲人而言，塞浦路斯是度假勝地，相當(dāng)于歐洲的馬爾代夫。在這里每年有320－340天是晴天，日照充足，水果、蔬菜等都正當(dāng)季，再加上是島國(guó)，海產(chǎn)豐富。3000多年間的外族統(tǒng)治以及從世界各地前來(lái)的商人帶來(lái)了不同的烹調(diào)技術(shù)，在吸取了希臘、土耳其、阿爾巴尼亞、黎巴嫩、敘利亞、意大利、法國(guó)、英國(guó)等各地的風(fēng)味之后，塞浦路斯人創(chuàng)造出自己獨(dú)特的飲食美味。

 

塞浦路斯菜系一直深受多種文化影響，每道菜肴都有自己的獨(dú)特風(fēng)味。烹飪方法和形態(tài)特征反映著塞浦路斯人民的性格。Molohiya本是一道阿拉伯菜，經(jīng)過(guò)加工，成了獨(dú)具風(fēng)味的地道塞式菜肴。有些菜肴的名字、做法、味道受地域影響而有所不同。Klokas、Bumbar等塞浦路斯菜肴是美食者的最?lèi)?ài)。除了各色蔬菜、燒烤、面點(diǎn)、海鮮、湯肴、烤肉、薄底肉餅、土式比薩等主食之外，塞浦路斯還有各色小吃、甜食、糕點(diǎn)。
塞浦路斯的餐館里都有名為MEZE的套餐晚宴，套餐中有15-20道當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)家庭美食，價(jià)格卻只要120-150RMB，絕對(duì)是美食愛(ài)好者的天堂。

 

開(kāi)胃菜是特色的塞浦路斯沙拉，細(xì)軟的烤山羊起司配上洋蔥、蕃茄、小黃瓜的時(shí)蔬組合，吃的時(shí)候蘸上橄欖油，酸甜清爽的味道和著套餐里的烤肉，堪稱(chēng)夏天里的極致體驗(yàn)。

 

套餐有肉類(lèi)套餐和海鮮套餐兩種：肉類(lèi)套餐以烤香腸、羊肉和肋排為主。塞國(guó)的烤羊肉是全世界公認(rèn)的最好羊肉，膻味全無(wú)，鮮嫩多汁，滴上檸檬汁，撒上黑胡椒，香而不膩。

 

海鮮套餐包括魚(yú)、蝦、螃蟹、魷魚(yú)等海鮮類(lèi)為原料的飯菜，烹炸的魷魚(yú)圈和魷魚(yú)須是套餐的特色之一，魷魚(yú)肉質(zhì)肥嫩、咀嚼鮮香，用香料腌制，裹上進(jìn)口的希臘面粉油炸，蘸上酸甜可口的檸檬汁，清香的氣味不斷地挑逗食客的食欲。除此之外，還有以新鮮蔬菜和橄欖油為主的鄉(xiāng)村套餐，以及界于兩者或三者之間的混合套餐。

 

到了塞浦路斯，最不能錯(cuò)過(guò)的特色小吃當(dāng)屬山羊奶特制的奶酪，它由山羊奶、綿羊奶或牛奶加鹽制成黃白色，質(zhì)堅(jiān)硬，常混有薄荷，燒烤或在無(wú)油鍋中烘烤后食用，這種有網(wǎng)狀器皿烤制的奶酪分為軟、硬兩種，鹽味很大，但口感出奇地很好。不習(xí)慣山羊奶的朋友還可以選擇綿羊奶或牛奶制作的奶酪，在山村小店里都可以找到。

 

飯后、喝咖啡前后是水果時(shí)間，Verigo葡萄、橙子、橘子和西柚等都是塞島盛產(chǎn)的水果。

 

塞浦路斯的民風(fēng)很淳樸，即使遇到陌生的塞浦路斯人，他們都會(huì)請(qǐng)你吃飯，非常的熱情。塞浦路斯的每一天都充滿驚喜，也許愛(ài)神維納斯賜予人類(lèi)的美和愛(ài)早已融進(jìn)了這里的草木海灘和熙熙攘攘的人群，當(dāng)你開(kāi)始享受塞浦路斯的美食時(shí)，你也就漸漸喜歡上了這里的人。